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El equipo de Crêpes de France
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Crêpes de France le ofrece sus mejores recetas de crepes dulces

Otras de las recetas tradicionales pero no menos famosas:
La Crepe de azúcar
La Crepe de Nutella
La Crepe con concentrado de manzana y caramelo a la mantequilla 
La Crepe tres chocolates

Crêpes de France le revela algunas ideas de recetas de crepe dulces.

Acompañe de un pequeño vaso de cidra* es siempre delicioso.

Estas recetas pueden ser realizadas con masa de crepe de trigo.

CREPES DULCES - CREPE A LA CREMA DE ALMENDRA Y CHOCOLATE

Ingredientes : 
Polvo de almendras, pepitas de chocolate, punto de vainilla, 2 huevos, kirsch*, azúcar.

Realización : 
Realizar la crema de almendra con el polvo de almendra, los huevos, la mantequilla, azúcar y el kirsch*. Aplique esta crema sobre la crepe y espolvorée con pepitas de chocolate. 

Decore con la crema de almendra, trace lineas decorativas con el chocolate fundido, haga una decoración con el mango de una cuchara o un cuchillo pequeño.  Espolvorée con polvo de almendra y pepitas de chocolate.

CREPE A MERMELADA DE LIMON

Ingredientes : limón, azúcar, agua, mantequilla, jugo de limón y hojas de menta para la decoración.

Realización
 : Retire la cascara del limón en rebanadas finas. Elimine la parte blanca del interior y corte en pedazos finos.

Coloque en un sartén con un poco de agua hasta que adopten un color blanquisco. Retire el agua, coloque de nuevo al fuego y agregue de nuevo un poco de agua y de azúcar y deje cocer a fuego lento.

Haga fundir un poco de mantequilla sobre la crepe, agregue un poco de azúcar y las cascaras escarchadas. Rocie con jugo de limón.

Cierre la crepe. Decore con rebanadas de limón y pequeños pedazos de cascara de limón verde, fresas y coloque el resto de cascaras escarchadas sobre la crepe.  

CREPE EXOTICA

Ingredientes : Un mango, concentrado de frutas rojas, sorbete de limón verde, hojas de menta, limón, limón verde, para la decoración : azúcar y 1 punto de vainilla.

Realización : Retire la pulpa del mango y guarde una parte para la decoración. Fria el resto con un poco de mantequilla. Coloque las frutas rojas sobre la crepe. Recubra con concentrado de frutas rojas. Cierre la crepa dejando una pequeña parte abierta 

Decore con pequeños pedazos de frutas y concentrado de frutas y agregue una bola de sorbete de limón verde al momento de servir.

CREPE BELLO CARIBE

Ingredientes : Rhum*, piña, mantequilla, hojas de menta, azúcar, punto de vainilla, 1 caja de piña en jugo, azúcar de caña, pedazos de limón para la decoración.

Realización : Deje fundir la mantequilla, agregue las rebanadas de piña cortadas en dados y dos rebanadas cortadas en dos. Agregue azúcar de caña, punto de vainilla cortado en pequeños pedazos, el jugo de limón y arrocie con Rhum*. Retire las rebanadas cortadas en dos...

Coloque los dados de piña cocidos sobre la crepe, doble dejando una pequeña parte abierta en el centro.

Decore con las mitades de rebanadas cocidas, las hojas de piña y azúcar de caña. Termine la decoración con concentrado de frutas rojas y flamée con Rhum*.

CREPE BABINE

Ingredientes : almendras láminadas, polvo de almendra, 1 plátano, azúcar, masa para untar y 1 limón. 

Realización : Fria un poco en mantequilla los plátanos cortados en rodajas, añada azúcar, las almendras y el jugo de limónes.

Coloque los pedazos de plátano sobre la crepe, recubra con masa para untar fundida y con almendras láminadas. Doble la crepe y decore con pequeños pedazos de plátano, masa para untar y almendras.

CREPE MARQUISE

Ingredientes : Nuez de coco, polvo de nuez de coco, crema pastelera, nieve de coco.

Realización : Espolvorear la crepe con nuez de coco, recubra con la crema pastelera. Salpique de nuevo con el polvo de nuez de coco y cierre la crepe. Decore con pedazos de nuez de coco, con crema pastelera y polvo de almendra. Antes de servir coloque una bola de nieve de coco y termine la decoración con una hoja de menta.

CREPE DEAUVILLE

Ingredientes : Manzana, azúcar morena, mantequilla, brandy calvados*, cidra*, sorbete de manzana.

Realización : Péle las manzanas y cortelas en trozos, coloque en un sartén las manzanas y frialas un poco en mantequilla. Espolvoréelas con azúcar morena y agregue un poco de cidra*.

Coloque los trozos de manzana sobre la crepa con un poco de jugo de cocción. Cierre la crêpe, decore con trozos de manzana, sirva con bolas de nieve de manzana. Flamée con brandy calvados*.

CREPE SOUS-BOIS

Ingredientes : Frutas rojas, concentrado de frutas rojas, limón verde, licor kirsch*, sorbete de limón, crema inglesa.

Realización : Coloque el concentrado de frutas rojas y las frutas rojas sobre la crepe, aguegue un poco de crema inglesa. Cierre la crepe dejando una pequeña parte abierta 

Decore con concentrado de frutas, crema inglesa y frutas rojas, coloque una bola de sorbete de limón antes de servir. 

CREPE MONTAÑA

Ingredientes : 1 isla flotante, crema inglesa y caramelo líquido.

Realización : Coloque la isla flotante en el centro de la crepe, decore con cáramelo, almendras láminadas y la crema inglesa. 

CREPE SUZETTE

Ingredientes : una naranja, un limon, mantequilla, azúcar, licor de Grand Marnier* y 3 crepes dobladas. 

Realización Pele la naranja y el limon. Elimine las partes blancas y posteriormente corte en láminas finas. Exprima la naranja y el limon para obtener el jugo. Ponga a derritir la mantequilla en un sartén, agregue las cascaras de naranjas y de limones, agregue azucar y derrita con el jugo de naranja y de limón. Coloque las crepes dobladas en el sartén.

Bañelas con licor Grand Marnier* y encienda.

Vista su plato y decore con rebanadas de naranja. 

*El abuso del alcohol es dañino para la salud. Consumase con moderacion.

Y para una comida 100% crepes, descubra las recetas de crepes saladas.