RECETTE CRÊPE AUX AIGUILLETTES DE CANARD A L'ORANGE

Recette de crepe précédente : recette crepe salée 3 fromages

La recette de la Crêpe salée Canard avec Crêpes de France

La crêpe aux aiguillettes de canard est une recette de crêpe fine qui ravira les palais les plus exigeants. La crêpe aux aiguillettes de canard est une recette de crêpe salée au goût enrichi par une sauce sucrée à l'orange ; effet et succès garantis !

Recette de la Crêpe Canard (salée)

Découvrez la recette de la crêpe salée Canard.

Recette de la Crêpe Canard pour 6 personnes :

Ingrédients pour la recette de la Crêpe salée aux aiguillettes de canard :

• 300 g d 'aiguillettes de canard

• 50 g de sucre cristal

• 10 cl de vinaigre de vin

• 15 cl de vin blanc

• 1 orange et citron

• Beurre

• 1 échalote 

• Sel, poivre

• Thym, laurier 

• Persil

Décoration de la Crêpe salée aux aiguillettes de canard : 

Décorez avec les zestes blanchis, feuilles de menthe et tranches d’orange pelée.

Réalisation de la Crêpe salée aux aiguillettes de canard :

• Faites cuire quelques instant de chaque coté les aiguillette de canard dans un peu de beurre

• Retirez les

• Faites blondir l’échalote émincée dans cette matière grasse, ajoutez le sucre. 

• Quand il est caramélisé, ajoutez le thym, le laurier et le persil

• Remettez les aiguillettes à cuire dans ce mélange. Déglacez au vinaigre de vin. 

• Retirez les aiguillettes et ajoutez le vin blanc, et le jus d’orange. 

• Faites réduire la sauce et liez avec un peu de beurre manié de farine.

• Pelez l’orange à vif. 

• Emincez très finement des zestes d’orange en enlevant la peau blanche. 

• Faites les blanchir quelques instants à l’eau bouillante.

• Pliez la crêpe de manière à créer des alvéoles dans lesquelles vous glissez les aiguillettes de canard. 

• Dressez sur assiette, recouvrez de sauce à l’orange.
  
  

Cette recette de crepe a été réalisée avec notre pâte à crêpe.


Recette de crepe suivante : recette crepe salee Homard